食品安全的簡短歷史

更新時間：2013-09-28

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食品安全的簡短歷史

受污染的食品會帶來致命的危害. 從一開始，人類就擔心"食品衛(wèi)生" - zui早提出這個概念要追溯到19世紀. 以下來回顧一下食品衛(wèi)生的歷史...:

衛(wèi)生: 這個單詞起源于希臘語 "hygienos"- 意味著健康和有益. 此單詞反映食品對于人類的需求. 健康的，有益的營養(yǎng)是*的 - 這個問題人類已經考慮了數(shù)千年，如何正確儲藏和處理食品，以便能長期食用.

食品安全: 生存的關鍵

除了保存食物的技術以外，法律和法規(guī)還規(guī)定了如何處理食物. 包括很多古代的 "食品禁忌" . 這經常是一種宗教形式 - 但是必須要保證食品衛(wèi)生. 因此，猶太人在1800年前禁止食用豬肉. 公元500年前，印度有一長串的 "不干凈" 食物列表.

中世紀，相關的食品法律和法規(guī)開始出臺，1202年英國頒布了*個食品法.

19世紀食品衛(wèi)生開始蓬勃發(fā)展

但是，事情到19世紀才開始真正發(fā)展: 科學和技術的蓬勃發(fā)展才創(chuàng)建了 "衛(wèi)生" 的定義，并一直沿用到今天. 隨著工業(yè)革命的到來，越來越多的食品以工業(yè)化的形式出現(xiàn). 新的工藝流程使食物保存時間更久，并減少病菌的產生，發(fā)展過程非常迅速:

1850 - 英國科學家 John Tyndall 發(fā)明了用于減少熱敏感食品細菌的延德爾過程
1855 - Friedrich Küchenmeister 發(fā)現(xiàn)了豬肉絳蟲囊尾蚴的寄生感染和人類之間的關系
1860 - Friedrich Albert Zenker 證明了蠕蟲寄生感染
1864 - 法國科學家 Louis Pasteur 發(fā)明了用于食品保鮮的殺菌過程
1895 - Carl von Linde 發(fā)明了冷卻法來儲存食物.

圍繞著食品衛(wèi)生的技術過程在20和21世紀繼續(xù)得到發(fā)展. 另一種力量來自法律和法規(guī): 更多的食品法規(guī)保證了食品的安全性. 1906年美國國會通過的 "食品和藥品法" 以及 "肉類檢查法" ，以及歐盟實施食品衛(wèi)生法規(guī)，100年來，所有這些法規(guī)都督促著眾多公司來保障食品安全.

現(xiàn)代的技術，使食品比以往更安全

我們處在幸運的年代，我們的食品比以往更衛(wèi)生安全. 更嚴格的法律和技術發(fā)展使我們的食品遠離污染.

的 無菌稱重傳感器 緊跟歷史潮流: 作為食品包裝和灌裝系統(tǒng)，多頭組合秤以及平臺秤*的部件之一. 所有的研究都和衛(wèi)生研究和發(fā)現(xiàn)相關。我們將繼續(xù)自己的使命，保證我們的食品更加安全衛(wèi)生.

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19世紀食品衛(wèi)生開始蓬勃發(fā)展

現(xiàn)代的技術，使食品比以往更安全